說起江南美味，可真是數不勝數：揚州炒飯、盱眙龍蝦、南京的鹽水鴨、板鴨……但我最喜歡吃的是鎮江鍋蓋面。

說起鍋蓋面，可有幾百年歷史了，據說在清朝時就已經出現。它看相好，味兒更好。你看，這紅的發黑的面湯中，一團面條拔“碗”而起，好像在黑海海平面上升起的一個荒島，周邊散落著零零星星的韭菜、蔥花和香干。真是一幅美麗的畫卷呀！再把面團翻過來，腰花、碎肉、牛肉……這些東西呈現在人們眼前，真是應有盡有，讓人垂涎欲滴！

做鍋蓋面的方法不難：隨手抓一把細面或粗面（面條已經歸成一團的了）放進鍋里，用一個比鍋小的鍋蓋蓋上。然后把調料放入碗里：有葷油、香菜……再將煮好的面條用筷子把面條撈入竹制的鍋勺里，倒入碗里，加入面湯就OK了。頓時，一陣撲鼻的香味彌漫了整個面館。

我吃的時候喜歡線把下面的菜先翻上來，一個個送上“絞刑架”——牙齒。待被嚼得粉身碎骨后，就送往下一目標——胃。然后才將面條這些“甲級戰犯”給“處決”了。我經常先用筷子夾起一些往嘴里送，在一半的時候，我果斷的切斷了一根根可憐的面條（這樣座可能違反了海牙國際公約）在將個別“幸存者”吸光。就這樣，一碗面就這樣被我吃個精光。真好吃呀！有了無味葷湯，肚子里的饞蟲也被消滅。日記100字 www.ecjtubbs.com原創不易，請大佬高抬貴手！

真是“煤吃過鍋蓋面，就不算到過江南！

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